Masahiro Co., Ltd. — известная японская компания по производству профессиональных кухонных ножей, основанная в 1948 году в городе Сэки, который на протяжении более семи столетий считается центром кузнечного искусства Японии. Регион Сэки прославился изготовлением самурайских мечей, а в XX веке стал одним из главных мировых центров производства ножей, где традиционные методы ковки сочетаются с современными технологиями металлургии. Masahiro специализируется на выпуске высококачественных кухонных ножей для профессиональных поваров и ценителей японской кухни, уделяя особое внимание точности обработки, балансу и долговечности изделий. Одной из ключевых особенностей компании является использование собственной запатентованной нержавеющей стали MBS-26 с высоким содержанием углерода, отличающейся твёрдостью около 58–60 HRC, устойчивостью к коррозии и способностью длительно сохранять остроту режущей кромки. Производство включает как традиционные японские модели с односторонней заточкой, так и европейские двусторонние ножи, среди которых наиболее популярны gyuto, santoku, yanagiba и deba. Каждый нож проходит строгий контроль качества и финальную ручную доводку, что обеспечивает высокую точность реза и удобство в работе. Благодаря сочетанию ремесленных традиций и современных стандартов качества продукция Masahiro экспортируется во многие страны мира и заслужила репутацию надёжного инструмента для профессиональной кухни.
