Мастерская Шеф Нож

Краснодарский ножевой магазин  Chef-knife.Ru приглашает Вас посетить фирменную мастерскую по заточке ножей. После нашей работы ваши ножи будут бритвенно остры. Мастер нашего ножевого ателье выполнит ремонт клинка любой сложности, устранит дефекты и повреждения лезвия кастомизирует ножи в соответствии с пожеланиями заказчика.

Услуги мастерской Шеф Нож:

Профессиональная заточка ножей бывает двух видов , механическая и ручная.

Механическая заточка производится на премиальном шведском станке Tormek .

Заточка ножа происходит на медленно вращающемся круге 90 об/мин в воде со специальной системой удержания угла заточки. Такой способ исключает перегрев клинка и как следствие отпуска стали, а так же дает высокую оперативность выполнения процедуры (15-20 мин на нож) и хороший результат.

Ручная заточка клинков производится с использованием самого продвинутого станка (так называемого Апексоида) на Российском рынке произведенного компанией “Профиль”.

Заточка происходит с помощью алмазных  брусков или с применением натуральных или водных камней, по желанию заказчика. Ручная заточка ножей  на  Профиле аналогична традиционной заточке на камнях вручную, но с идеальным удержанием угла благодаря электронным угломерам с точностью до 0.1 градуса. Данный тип заточки обеспечивает наиболее бережное обращение с лезвиями ваших ножей и гарантирует высочайшее качество выполнения услуги. Возможно затачивание ножей с изменением штатного угла заточки режущей кромки.

Ремонт ножей и устранение повреждений острия клинка; восстановление формы кончика клинка; ремонт и восстановление экстерьера и рабочих характеристик лезвия (устранение заминов, щербин и глубоких сколов режущей кромки, нивелирование раковин, шлифовка и полировка клинка.

Мастерская Chef-knife.ru не работает с изделиями, классифицирующимися как холодное оружие (ХО).