Поварской нож Сантоку SUNСRAFT (Professinal) 165мм, MP-03

Поварской нож Сантоку SUNСRAFT (Professinal) 165мм, MP-03Suncraft — японская компания, основанная в 1948 году в городе Секи (префектура Гифу), одном из центров традиционного ножевого производства Японии.
Сантоку — универсальный японский кухонный нож с широким лезвием и прямым или слегка изогнутым лезвием. Название переводится как «три добродетели», отражая его назначение: нарезка, шинковка и рубка. Благодаря сбалансированной форме и удобной геометрии, сантоку подходит как для мяса, так и для овощей и рыбы. Идеален для повседневной работы на кухне.
SG2 (или R2) — порошковая высокоуглеродистая нержавеющая сталь от японской компании Takefu Special Steel. Отличается высокой твердостью (до 64 HRC), исключительной износостойкостью и способностью долго сохранять остроту. Используется в премиальных японских ножах для профессиональной кухни и ценится за точность реза.

Для долговечной и безопасной эксплуатации кухонного ножа избегайте резки по твёрдым поверхностям (стекло, камень, металл), не мойте нож в посудомоечной машине и сразу вытирайте насухо после использования. Храните нож в подставке или на магнитной планке. Периодически правьте кромку керамическим мусатом для поддержания остроты.