Поварской нож SUNСRAFT (Professinal) 210мм, MP-04

Поварской нож SUNСRAFT (Professinal) 210мм, MP-04Suncraft — японская компания, основанная в 1948 году в городе Секи (префектура Гифу), одном из центров традиционного ножевого производства Японии.
Поварской нож — универсальный кухонный инструмент с широким, слегка изогнутым лезвием длиной от 15 до 30 см. Предназначен для большинства задач на кухне: нарезки, шинковки, рубки и измельчения. Изогнутая форма клинка позволяет выполнять раскачивающее движение при нарезке, делая работу быстрой и точной. Это основной нож в арсенале повара.
SG2 (или R2) — порошковая высокоуглеродистая нержавеющая сталь от японской компании Takefu Special Steel. Отличается высокой твердостью (до 64 HRC), исключительной износостойкостью и способностью долго сохранять остроту. Используется в премиальных японских ножах для профессиональной кухни и ценится за точность реза.

Для долговечной и безопасной эксплуатации кухонного ножа избегайте резки по твёрдым поверхностям (стекло, камень, металл), не мойте нож в посудомоечной машине и сразу вытирайте насухо после использования. Храните нож в подставке или на магнитной планке. Периодически правьте кромку керамическим мусатом для поддержания остроты.