Нож Разделочный 165 мм , серия SENZO CLAD сталь AUS-10 SanMai (3 слоя). , SUNCRAFT ,AS-07/E

Нож Разделочный 165 мм , серия SENZO CLAD сталь AUS-10 SanMai (3 слоя). , SUNCRAFT ,AS-07/ESuncraft — японская компания, основанная в 1948 году в городе Секи (префектура Гифу), одном из центров традиционного ножевого производства Японии.
Обвалочный нож — это специализированный кухонный нож с узким, изогнутым и гибким лезвием, предназначенный для отделения мяса от костей. Его форма обеспечивает высокую манёвренность и точность при работе с тушами, суставами и хрящами. Используется в мясной переработке, на кухне и в профессиональных цехах.
AUS-10 — высококачественная нержавеющая сталь японского производства, выпускаемая компанией Aichi Steel. Обладает хорошей твердостью (около 58–60 HRC), устойчивостью к коррозии и сбалансированной износостойкостью. Часто применяется в японских кухонных ножах среднего и высокого класса благодаря легкости заточки и надежности в повседневном использовании.

Для долговечной и безопасной эксплуатации кухонного ножа избегайте резки по твёрдым поверхностям (стекло, камень, металл), не мойте нож в посудомоечной машине и сразу вытирайте насухо после использования. Храните нож в подставке или на магнитной планке. Периодически правьте кромку керамическим мусатом для поддержания остроты.