Нож Сантоку 167 мм , серия SENZO CLAD сталь AUS-10 SanMai (3 слоя). , SUNCRAFT ,AS-01/E

Нож Сантоку 167 мм , серия SENZO CLAD сталь AUS-10 SanMai (3 слоя). , SUNCRAFT ,AS-01/ESuncraft — японская компания, основанная в 1948 году в городе Секи (префектура Гифу), одном из центров традиционного ножевого производства Японии.
Сантоку — универсальный японский кухонный нож с широким лезвием и прямым или слегка изогнутым лезвием. Название переводится как «три добродетели», отражая его назначение: нарезка, шинковка и рубка. Благодаря сбалансированной форме и удобной геометрии, сантоку подходит как для мяса, так и для овощей и рыбы. Идеален для повседневной работы на кухне.
AUS-10 — высококачественная нержавеющая сталь японского производства, выпускаемая компанией Aichi Steel. Обладает хорошей твердостью (около 58–60 HRC), устойчивостью к коррозии и сбалансированной износостойкостью. Часто применяется в японских кухонных ножах среднего и высокого класса благодаря легкости заточки и надежности в повседневном использовании.

Для долговечной и безопасной эксплуатации кухонного ножа избегайте резки по твёрдым поверхностям (стекло, камень, металл), не мойте нож в посудомоечной машине и сразу вытирайте насухо после использования. Храните нож в подставке или на магнитной планке. Периодически правьте кромку керамическим мусатом для поддержания остроты.